Les fondateurs

Derrière NORO, se cachent deux associés, tous deux diplômés de l’École Hôtelière de Lausanne et issus de familles de restaurateurs. Baignés depuis toujours dans l’univers de la gastronomie, nous partageons une passion commune pour la cuisine, le vin, et les expériences culinaires authentiques.

C’est au fil de nos voyages — de Tokyo à New York en passant par Los Angeles et Paris — que nous avons découvert le concept du HandRoll Bar & Wine. Ce format à la fois simple, raffiné et moderne nous a immédiatement séduits. L’idée de le ramener à Genève, ville dynamique mais encore peu explorée sur ce terrain, est vite devenue une évidence.

Nous avons voulu créer un lieu novateur, convivial et accessible, pensé aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner plus détendu.

l'aventure sur instagram

l'amour du vin

Grands amateurs de vin, nous avons pris soin de composer une carte qui reflète nos goûts : des vins français de caractère, complétés par de belles références internationales, mêlant grandes maisons et domaines plus confidentiels.

L’objectif : offrir une sélection équilibrée, exigeante mais abordable, qui s’accorde parfaitement avec la finesse et la fraîcheur de nos HandRolls.

Carte des vins